Poznat kao tiamin ili aneurin, vitamin B1 je veoma važan za pravilno funkcioniranje cijelog organizma jer igra ključnu ulogu u razvoju stanica i pretvaranju hrane u energiju. Njegovi su pozitivni učinci na tijelo mnogobrojni, no on najbolje djeluje kada je u ravnoteži s vitaminom B6. Dok tiamin osigurava energetsku podlogu, vitamin B6 omogućuje njezino pravilno korištenje u metaboličkim procesima i podržava zdravlje živčanog sustava, čineći ovaj par neophodnim za održavanje vitalnosti i kognitivnih funkcija.
Pronalazimo ga u raznim namirnicama, a može se konzumirati i putem dodataka za prehranu. Sve o tome koji su simptomi nedostatka vitamina B1 u tijelu, kako djeluje na organizam i koliki je dnevni preporučeni unos donosimo kroz nastavak teksta.
Kako prepoznati nedostatak vitamina B1?
Do nedostatka vitamina B1 u tijelu dolazi unosom premale količine hrane ili konzumacije nezdrave hrane. Iako je rijetkost, postoje ljudi kojima u organizmu kronično nedostaje dovoljna količina vitamina B1. Do njega može doći i zbog smanjene apsorpcije u crijevima ili učestalog mokrenja.
Dugoročni nedostatak tiamina može dovesti i do beri-beri bolesti. To je kardiovaskularni i neurološki poremećaj. Simptomi bolesti su bol u udovima, gubitak mišića i smanjene motoričke sposobnosti.
Ozbiljan nedostatak tiamina može se dogoditi i kod prevelike konzumacije alkohola, te može uzrokovati zbunjenost, gubitak koordinacije ili perifernu neuropatiju.
Nedostatak vitamina B1 može dovesti do gubitka tjelesne težine, zbunjenosti, lošeg pamćenja, slabosti u mišićima, slabog imuniteta, periferne neuropatije – oštećenje perifernih živaca.
Vitamin B1 se uništava kod kuhanja na visokim temperaturama ili dugim kuhanjem. Otpušta se u vodu i izlazi iz namirnice, te tada namirnica gubi hranjivost. Može se izgubiti i tijekom prerade hrane, zbog toga se dodaje na kruh ili žitarice kada prođu obradu.
Redovna konzumacija vitamina B1
Vitamin B1
Nedostatak tiamina uzrokuje ozbiljne probleme u organizmu, dok redovno unošenje dovoljnih količina vitamina B1 ima iznimno pozitivan učinak na organizam. Iako su neki od njih na oko neprimjetni. Razgradnja hranjivih tvari u organizmu i neke osnovne stanične funkcije na koje djeluje vitamin B1 su neophodne za pravilan rad organa, posebice mozga i srca. Ova dva organa zahtijevaju stalnu opskrbu energijom, a vitamin B1 im ju omogućuje. Dodatan unos vitamina B1 pomaže kod ljudi koji imaju problema s alkoholom, boluju od HIV-a ili AIDS-a, dijabetesa, raznih bolesti srca i kemoterapije.
Redovna kozumacija vitamina B1 donosi niz pozitivnih učinaka na tijelo kao što su više energije, bolje raspoloženje, kvalitetnije funkcioniranje mozga, bolje pamćenje, održavanje tjelesne težine i mišićne mase.
Konzumacija vitamina B1 kroz prehranu
Redovnom konzumacijom vitamina B1, ljudi se osjećaju bolje i imaju više energije. To u konačnici dovodi do većeg uživanja u životu i boljih iskustava. Preporučena dnevna doza kod odraslih osoba je 1.2 mg za muškarce i 1.1 mg za žene, a ovisno o dobi se mijenja. Kod trudnica preporučena dnevna doza je nešto viša (1.4 mg), a kod djece manja.
Hrana bogata vitaminom B1 je riža, pahuljice, svinjski kotlet, crni grah, a količine koje sadrži određena namirnica donosimo u tablici.
| Hrana | Količina vitamina b1 po serviranju |
| Riža (1/2 šalice) | 1.4 mg |
| Tjestenina od integralne pšenice (1 šalica) | 0.5 mg |
| Crni grah (1/2 šalice) | 0.4 mg |
| Jogurt (1 šalica) | 0.1 mg |
Vitamin B1 dodaci u prehrani su veoma popularni, jer kroz redovnu konzumaciju osiguravaju organizmu dovoljnu količinu ovog elementa. Za pravilno funkcioniranje dva najbitnija organa u vašem organizmu (mozga i srca), B1 vitamin je neophodan. Redovno konzumiranje namirnica bogatih njime donosi vidljive promjene u raspoloženju i više energije za svakodnevne zadatke.
